ジョー(左)

こんにちは。ジョーです。
男は肉だーーーー!ということで、今回は、ローストビーフの作り方を、奥さんに教えてもらいました。
#奥さん怒らせた時の非常食にもなる。

時間 20分(放置時間除く)
糖質 1.2g
カロリー 420kcal
費用 700円前後(牛モモブロックの値段のみ)

男のローストビーフを作るのに必要なもの

材料

  • 牛モモブロック 300g(2人前)
  • 塩・胡椒・ニンニク・オリーブオイル

調理器具

  • 包丁
  • ラップ
  • 蓋が出来るフライパン
  • 冷蔵庫

男のローストビーフの作り方

牛モモブロック肉の下ごしらえ

牛モモブロック肉を常温に戻します。(急いでいる場合はそのままで)

にんにくをすりおろすか、ニンニクチューブを用意します。
塩・胡椒・ニンニクをこんな感じに肉全体にすりこみます。

・・・なんと、下ごしらえはこれだけ!

フライパンで焼きます

下味をつけた肉をオリーブオイルをひいたフライパンで焼きます。

この時の焼き方がポイントです。
肉の全面を中火で15~20秒ずつ焼きます。
次は、弱火にして片面5~6分蓋をした状態で焼きます。
裏返してさらに5~6分蓋をして焼きます。
最後は、余熱で火を通します。
蓋をしたまま、20分放置!
(今回は肉300gなので20分です。400gは30分・500gは40分)

冷蔵庫で冷やして出来上がり

20分後の肉はこんな感じ。
まわりはしっかりと焼けています。

そして、こんどは冷蔵庫に入れて冷やして放置!
1時間以上冷やした肉を切るとこんな感じで中はピンク色に仕上がっています。

薄めに包丁で切って皿に盛り付けたら出来上がり!

男のローストビーフの感想

作るのが難しそうなローストビーフですが、意外と簡単に出来るんです。

しかも、使うのはフライパンだけ!
塩、胡椒、ニンニクでしっかり味がついているのでそのまま食べても充分満足出来ます。
牛肉は糖質ゼロなので、糖質制限中でもガッツリ食べられます。
モモ肉を使っているので、低カロリーですがダイエット中の方は注意してください。
※グレイビーソース(肉汁で作るソース)が欲しい人は、肉を焼いたフライパンに、醤油50cc・みりん25cc・料理酒25cc・おろしニンニク大1を入れて沸騰させればそのままソースも作れます。