スプラウトの成分と特徴

スプラウトの効果、効能は？

スプラウトの効果：[コレステロールの上昇抑制] [血圧抑制]

スプラウトは種から芽が出た直後の状態、「新芽」のことを言います。
アルファルファもやしとも言いますよね。

スプラウトには、ビタミンE・Cやタンパク質が多く含まれています。
また、これ以外にも、体内の機能を活発にしてくれる様々な栄養が含まれています。

スプラウトは、老化防止や免疫力アップにも良いとされていて、美容や健康に気を配りたい人には無視できない食材です。

スプラウトってどんな食べ物？

スプラウトは、ラディッシュなどの新芽なら昔からヨーロッパで食べられていました。
日本に入ってきたのは明治以降で、和名は「ムラサキウマゴヤシ」だそうです。

スプラウトと一口で言っても様々な種類があり、多くが通年で食べることができます。
種類によって味も多少変わるようなので、自分の好きな味を探してみるのも良いかもしれませんね。