エリンギの成分・特徴

エリンギってどんな食べ物？

エリンギはキノコの中でも非常に食物繊維が多いことが特徴です。
キノコ類ですが味にくせがなく、使いやすい食材です。

日本に流入してきたのは比較的最近ですが、蒸し焼きにしたり炒め物に入れたりと、様々な料理で親しまれています。

エリンギは通年で食べられるため、いつでも食事に加えていくことができますね。

キノコ類は低エネルギーであることが多く、ダイエットのために食べる人もしばしばいます。
特にエリンギは実が肉厚なため、より満足感を得られるため人気の食材です。

エリンギはとにかく食物繊維が多く含まれていることが特徴です。
その量はキノコ類の中でも特に多く、ゴボウなどの根菜と同じくらい含まれています。

また、その食物繊維は不溶性食物繊維と言って、水分を吸って膨らみ、便秘の改善にも一役買ってくれるそうです。

カロテンも多く含まれており、体のバランスをうまく整えてくれる食品ですね。

エリンギに含まれるカロテンが、血圧を下げる効果があるとされています。

また、ビタミンDも豊富で、カルシウムの吸収を良くし、骨粗鬆症の予防につながるとされています。